Главными героями летнего меню стали холодные супы. Окрошку с тамбовским окороком, запечённым картофелем и редисом (570 ₽) подают на выбор на тане или квасе, а в свекольнике (620 ₽) запечённая копчёная свёкла сочетается с перепелиными яйцами, кефирно-свекольной заправкой и хреном.
В качестве основных блюд предлагают молодую капусту, которую запекают и подают с жареными сморчками под воздушной пеной из пармезана с соусом велюте (1 100 ₽), а брокколи дополняют соусом ромеско из запечённого болгарского перца, хрустящим фундуком и песто из щавеля, петрушки и шпината (980 ₽).
Завершить летний обед или ужин предлагают тёплым клубничным пирогом (920 ₽), который станет отличным сопровождением для партии в шахматы.
