Егор Курдицкий
шеф-повар ресторана Mriya Resort
Zero Waste: самые яркие эко-блюда фестиваля О2
До 22 сентября в заведениях-участниках будет действовать специальное меню из блюд и напитков
Кирилл Макаров: «У всех шефов и коллег я учился чему-то новому»
Шеф-повар ресторана Sempre
Валерий Чигарнов: «Ребята начинают с 15 лет работать, и я понимал, что мне придется наверстать упущенное в очень короткие сроки»
Шеф-повар ресторана Л.Е.С.
Павел Коледин: «Пожалуй, самый важный опыт, который помогал в запуске новых заведений, я получил на стажировках»
Бренд-шеф группы ресторанов Дениса Иванова
Фёдор Верин: «Опыт получал, работая поваром с большими профессионалами»
Бренд-шеф ресторана ЦДЛ
Андрей Никитин: «Настоящая сила и успех кроются в команде»
Шеф-повар отеля «Арарат Парк Хаятт Москва»
Илья Черкашин: «Часто экспериментирую с разными вкусами и ингредиентами, читаю профессиональную литературу и слушаю подкасты»
Шеф-повар Saviv в Москве
Николай Петрухин: «Источником новых знаний для меня являются только книги»
Бренд-шеф ресторанов Hands и Hands Asian bistro
Алексей Мартынов: «Моим первым наставником была моя тётя»
Шеф-повар ресторана «Рыба Моя» на Китай-городе