Опыт работы:
С июня 2024 — шеф-повар Russian Wine Bar (г.Москва)
2023-2024 — бренд-шеф проектов Sobolev Alliance (г.Тюмень)
2020-2021 — куратор образовательных программ Prime Beef Academy
2018-2020 — шеф-повар ресторана Chinook (г.Москва)
2013-2018 — су-шеф Buddha bar (г.Москва)
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НАВЫКИ
— Управленческий консалтинг
— Аудит кухни и инжиниринг меню
— Построение собственного производства мясных полуфабрикатов
— Проектирование кухни
— Полный цикл экономики кухни
— Проведение выездных BBQ-ужинов и мастер-классов для любителей мяса
СПИКЕР И ПРЕПОДАВАТЕЛЬ:
-Kitchen Management
-ЗАВТРАк ШЕФА и PIR EXPO
-FOOD EXPO
-Megustro
-Gastroly
-Кулинарная школа СВЧ
НЕ ПРОПУСТИТЕ
НОВОЕ НА САЙТЕ
Новый гастрономический сет, который не повторится. На импровизированной сцене зала Chef’s table встретятся два Глеба: Глеб Шеломанов, шеф-повар гастротеатра lKRA (г. Плес) и Глеб Левицкий, шеф-повар Галереи вкуса «Парк Культуры»
Гастробистро в историческом и культурном центре Красноярска, с французским настроением в названии, меню и интерьере
В волгоградском ресторане «Вилла Капри» представили трюфельное меню
