Дмитрий Гарифулин | chef.ru

Дмитрий Гарифулин

Содержание

Дмитрий Гарифулин Бренд-шеф ресторанов «Горячий цех», Twenty TWO PEOPLE’S

Дмитрий Гарифулин

Бренд-шеф ресторанов "Горячий цех", Twenty TWO PEOPLE'S

про шефа

Дмитрий Гарифулин свой профессиональный путь начинает в гастрономическом megapolisbar PEOPLE’S , где понимает насколько красиво наблюдать за удовольствием гостей, за процессом наслаждения от блюд. Растет в команде, становится шеф-поваром , а в последствии бренд-шефом ресторанов европейского направления «Горячий Цех» Twenty Two PEOPLE’S.
Cоздатель уникальных разноплановых мясных вкусов и сочетаний, за вдохновением и пониманием процессов, в поиске новых техник, многократно отправляется в гастрономические путешествия – в Турцию, Грузию, Армению.
В 2019-м, пропитавшись культурой востока и различным подходам к приготовлению мяса (гриль, смокер, брискет), в качестве бренд-шефа открывается ресторан ГОРЯЧИЙ ЦЕХ, который в 2020 становится обладателем ресторанной премии «Пальмовая ветвь. Выбор гостя», в номинации «Дым с огнем».
В 2020-м, увлекаясь паназиатским направлением, отправляется во Владивосток, в ресторан ZUMA, где готовит вместе с шефом Егором Анисимовым.

Место рождения: Забайкальск.
Увлечения: путешествия, гастрономия, хоккей.
Кредо – работа в команде всегда!

предпочитаемая кухня, стиль

кухня открытого огня

ресторан

Горячий цех

Ресторан с самым большим в Новосибирске горячим цехом на открытой кухне, где популярные блюда приобретают новые вкусы, пройдя через технологию огня: печь, гриль, вертел и смокер

Подробнее »

в новостях

Новосибирск

Нейросеть Балерина и Горячий Цех что их объединяет ?

Бармены Горячего Цеха настолько вдохновились спектаклем «Щелкунчик», что решили поместить свои эмоции в бутылку, в виде огненного, искрящегося коктейля АПЕРОЛЬ СПРИТЦ. Они рассказали эту историю НЕЙРОСЕТИ, которая создала для него

Читать полностью »

Десерт Анна Жарова от «PARK CAFE» в ТОП-10 Лучших авторского гида Ники Ганич

На презентации нового авторского гастро гида » География на вкус» десерт Анна Жарова от PARK CAFE был признан одним из лучших! История создания популярного десерта — это коллаборация с примой

Читать полностью »
анонс

СВОЯ КОЛА от «ГОРЯЧЕГО ЦЕХА»

Мы разработали свой секретный рецепт популярного напитка. Сделали его натуральным, убрали избыток сахара, заменив его на полезную стевию и придали вкусу брутальный характер. Так получилась ОРГАНИЧЕСКАЯ КОЛА «ГОРЯЧЕГО ЦЕХА» Напиток

Читать полностью »
премия

Брискет в «ГОРЯЧЕМ ЦЕХЕ» — Лучшее мясное блюдо на премии СОБАКА.RU

12 мая состоялась премия #чтогдеестьвсибири от СОБАКА.RU. В номинации «Лучшее мясное блюдо» победил «ГОРЯЧИЙ ЦЕХ» и «БРИСКЕТ». Нас выбирали более тысячи человек каждый месяц и известность этого продукта только растет.Особенно

Читать полностью »

Фестиваль дальневосточных гребешков «На Гребне» в «Горячем Цехе»!

с 1 по 15 июля в рамках участия фестиваля «На Гребне» ресторан «Горячий Цех» с бренд-шефом Дмитрием Гарифулиным предложат три блюда гостям Новосибирска: со вкусом морского деликатеса по приятной цене

Читать полностью »

#ГАСТРОли Виктора Белей в TWENTY TWO!

Неорусская кухня от бренд-шефа ресторана @uhvatmoscow Виктора Белей. Шеф сочетает приготовление в печи с использованием французских и скандинавских техник с авторской подачей?? 28 апреля пройдет один из самых необычных ужинов

Читать полностью »
постное меню

Гастротрип TWENTY TWO для тех кто соблюдает Пост

Блюда со всего мира в интерпретации Дмитрия Гарифулина заиграли новыми красками и акцентами! TWENTY TWO в своем стиле: -Поке — Салат с теплым картофелем бемби, свежими овощами и горчичной заправкой-Стейк

Читать полностью »

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ