Пельмени с брискетом и копченым сливочным маслом в Горячем цехе | chef.ru шеф ру

блюдо от шефа

Пельмени с брискетом и копченым сливочным маслом в Горячем цехе

Дмитрий Гарифулин, Горячий цех, Новосибирск
В начинку входит брискет, который готовится 18 часов! Поливается копченым маслом из смокера.

В начинку входит брискет, который готовится 18 часов! Поливается копченым маслом из смокера.

ГРЕБЕШОК В СОУСЕ ИЗ СМОРЧКОВ со свежей зеленью, лесными ягодами и маслом петрушки

  • Блюда
  • Нижний Новгород

ТАР-ТАР ИЗ ДАЛЬНЕВОСТОЧНОГО ГРЕБЕШКА с хрустальными огурцами, печеной тыквой и соусом на основе подкопченного сливочного масла

  • Блюда
  • Новосибирск

ПЕЧЕНЫЙ ГРЕБЕШОК ПОД СОУСОМ ГОРГОНЗОЛА с креветкой криль и икрой тобико

  • Блюда
  • Новосибирск

Горячий цех

  • Места
  • Новосибирск
Загрузить еще

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Муксун слабой соли, битые огурцы, масло пихтовое. Вырезка оленя с луком-пореем, запеченным в масле нуазет, с соусом демигласс, сосновой шишкой и ежевикой. Яйцо с кремом из крепленого вина и желтка с вяленой земляникой. Коктейль «Сказочная тайга»

Аркадий Кузеванов шеф-повар ресторана Zarnizza, Тюмень

Бомболини

Вадим Селютин ресторана «Перчини», Новосибирск

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ