Тар-тар из брокколи с перцем рамиро
Время приготовления
примерное 15 минут
Ингредиенты
Головка брокколи среднего размера
- Перец рамиро — 1 штука
Миндальная стружка
Оливковое масло по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Микрозелень
Приготовление
Подготовка брокколи
- Помыть и разделить на соцветия брокколи.
- В кипящую воду добавить стебель брокколи и варить 5 минут.
- Добавить соцветия брокколи и варить 5 минут.
- Остудить брокколи в холодной воде, выкинуть стебель.
- Мелко нарезать брокколи, добавить соль и перец по вкусу, выложить плотной подушкой на тарелку.
Подготовка перца
- Помыть и нарезать перец продолговатыми кусочками среднего размера.
- Смешать перец с оливковым маслом, посолить и поперчить.
Сборка
- Выложить перец на подушку из брокколи.
- Украсить сверху микрозеленью и миндальной стружкой