замораживание

Кеббе с оливками и заатаром

Тимофей Милюков

Мороженое из зеленой аджики

примерное 4 часа 30 минут

Пряный ревень с утиным хамоном, клубникой и сорбетом из портвейна

Алексей Волков

«Ревень»

Фатима Салех

Ревеневое парфе

Андрей Аникиев

Сливочный шевр с инжиром

Десерт «Вишня»

Свекольник с муксуном холодного копчения и мороженой черной смородиной

Евгений Кузнецов

Яблоки татен с травяным желе и сорбетом из крапивы

Никита Гавриленко

Малиновое сердце

примерное 4 часа

Авторский борщ

примерное 12 часов

Кастаньоли из творога

примерное 30 минут

Тартар из говядины с паштетом из красной фасоли

примерное 30 минут

Оливье с курицей

примерное 1 час 10 минут

Ладожский судак с цветной капустой и лимонным соусом

примерное 12 часов 30 минут

Настойка «Пышная»

не указано

Балтийский анчоус с икрой корюшки

Артем Гребенщиков

Шоколадный мусс, арахисовое креме, клубничное компоте

Анастасия Савина

Утиная нога, свекла, смородина

Игорь Казаков

Десерт «Чёрный мрамор»

Максим Шаршов

Пирожное «Гриб»

Анастасия Шевченко

Паштет с джемом из лука

Михаил Родионов

Хашбраун с яйцом и сырным соусом на основе Hohland Professional

Павел Панасюк

Торт шоколадный трюфель

примерное 1 час 30 минут

Золотой эчпочмак

Артем Лаптев

Емельяновская морковь по-перуански

Николай Бобров

Березовый пар

примерное 5 часов 30 минут

Кокосовый мусс с маракуйей в шоколаде

Джузеппе Дави

Веган Павлова

Наталья Никитина

Тар-тар из брокколи с перцем рамиро

примерное 15 минут

Салат с ананасом и папайей

Сергей Батуков

Блин из пшеничной муки с муссом из копченой красной рыбы

примерное 4 часа 30 минут

Оливье с креветками и раками

Алексей Мартынов

Заливное из красного окуня с муссом из хрена

примерное 3 часа 30 минут

Десерт «Мандарин» с цитрусовой начинкой

Татьяна Костицына

Пончик с рагу из телятины

Бронислав Артюховский