Теплый гребешок в домашнем соусе понзу

Гребешок обжаривается на сливочном и кунжутном масле со всех сторон, но внутри должен быть сыроват. Нарезается на кусочки по 1.5 см, заправляется домашним понзо с добавлениям сока юдзу и мирина для сладости.