Алексей Павлов и мясной рулет | chef.ru
АЛЕКСЕЙ ПАВЛОВ
АЛЕКСЕЙ ПАВЛОВ, бренд-шеф ресторана Barceloneta, London Restaurany Group, Сочи, в детские годы

Алексей Павлов и мясной рулет

Первое приготовленное блюдо в детстве

Я с бабушкой, так вышло, жил на одной площадке (этаже) в доме и, конечно, к кому мне прибегать будучи мелким, как ни к бабушке за пирожками и вкусностями. Когда бабушка поняла, что я могу и помогать (как говорится любишь кататься, люби и саночки возить), то помогал ей замешивать тесто и лепить пирожки. Больше, конечно, лопал их, чем помогал.

Первое блюдо, которое я приготовил, это был мясной рулет. Мясо сам покупал так как в училище мы сами закупали продукты для приготовления. Прокрутил в правильном соотношении с луком, чесноком и зеленью, замешал с яйцами, и нужно было очень хорошо выбить его, чтобы образовалось единая мясная масса насыщенная кислородом. Затем отварил яйца вкрутую и выложил на фольгу через пергамент смазав маслом в слой. В центр выложил куриные яйца и закрутил. 

По итогу мне поставили пятерку за мясной рулет. Он, конечно, был не идеален, это я сейчас понимаю. И, конечно, я его отнёс домой похвастаться, а мой брат съел почти весь рулет. С такой гордостью рассказывал всем, что приготовил шедевр ))

Любимые и нелюбимые продукты в детстве

Думаю у каждого человека всё приходит из детства. Это факт!!! Я с детства очень НЕ люблю жареный лук и изюм. Вот не люблю. Доходило до того, что выходил из-за стола с подзатыльником так как ковырялся в еде 😂

P.S но мама со временем адаптировалась и заменяла лук на специи (крошка лук).

А всё остальное люблю, вообще всё. Нет любимого, сегодня картошка, завтра мясо, а послезавтра сельдерей или сосиски. 

Кем хотели стать в детстве

Не припомню, чтобы мечтал быть милиционером или космонавтом, точно не было такого.

Наверное, смотрел на взрослых, кто и чем занимался. А когда в 9-ом классе мне пришлось выбирать на кого идти учиться дальше — я сделал выбор без колебаний и пошёл на повара-кондитера, и по сей день ни разу не усомнился в своём выборе. Я кайфую от своей профессии, сделанному выбору и всем этого же желаю, чтобы профессия давала такой же прилив энергии, как мне . 

Хулиганский или наоборот приятный запомнившийся поступок в детстве, которым гордитесь

Очень хулиганил в детстве, лазил на чужие деревья за сливой и яблоками, дрался в школе и был первой задирой. Не знаю с чем это связанно, но мою фамилию знали в школе все 😂 И если бы был стенд с номинацией «Задира месяца» — я был бы на первом месте. 

Не горжусь этим конечно, но смотря какой я сейчас, считаю что правильно, что этот этап в жизни я прошёл именно в том возрасте.

читайте также

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ