Концепция ресторана MINERALS построена вокруг путешествий по регионам России, где через локальные продукты и природные элементы в виде камней-минералов мы знакомим гостей с уникальными особенностями каждого края.
Этим летом шеф-повар ресторана Максим Шаршов приглашает гостей отправиться в гастрономическое путешествие по Краснодарскому краю — самому плодородному региону России. Неудивительно, что и в кухне региона, и в блюдах летнего сезона ресторана, щедро представлены локальные специалитеты края.
В меню — изысканные продукты Азовского и Чёрного морей, а также Кавказского хребта: чёрные мидии, рапаны, пеленгас, ставрида, вырезка ягнёнка и утка — в сопровождении сочных летних овощей, ягодных соусов и гарниров.
Бренд-шеф-кондитер Софья Голикова также предложила новую линейку десертов, где гости могут найти Море, Дендрарий, Подсолнух и Камни — тут и отсылки к морям, и к зелени края, и его богатому рельефу.
В коктейльной карте также появились новые коктейли, среди которых особо «горячая» новинка — коктейль Негрони Подсолнух на основе джина, кампари и семян подсолнечника.
Вдохновением послужили и яркие вкусы Краснодарского края, и локальные продукты, которые как нельзя лучше раскрывают настроение летней поры.
