Является бронзовым и серебряным призером чемпионата WorldSkills Russia по специальности «Поварское дело».
Софья начала свой путь в ресторане при отеле Hilton Garden, работала в ресторане Eclipse и принимала участие в открытии ресторана Futurist. К команде MINERALS Софья присоединилась в 2022 году и выросла с позиции линейного кондитера до бригадира цеха, шеф-кондитера, а теперь и бренд-шеф-кондитера отеля Wawelberg.
Концепция ресторана MINERALS построена вокруг путешествий по регионам России, где через локальные продукты и природные элементы в виде камней-минералов мы знакомим гостей с уникальными особенностями
К празднику Светлой Пасхи, когда сердца наполняются теплом, а дом — ароматом свежей выпечки, бренд шеф-кондитер отеля Wawelberg Софья Голикова подготовила пасхальную коллекцию. Каждое угощение
Рецепт бренд шеф-кондитера ресторана Minerals Софьи Голиковой
В ресторанных проектах отеля Wawelberg готовится к запуску постное меню от шеф-повара Максима Шаршова.Основное внимание уделено овощам, ягодам, бобовым, орехам, зелени и соусам на их
Ко Дню святого Валентина ресторан Minerals подготовил особенные предложения, которые погружают в атмосферу праздника любви и изысканного вкуса
Гости ресторана Minerals могут порадовать близких десертами из зимней коллекции ресторана от бренд шеф-кондитера Софьи Голиковой
Бренд шеф-кондитер отеля Wawelberg Софья Голикова обыграла и знакомые вкусы, которые ассоциируются с праздниками (мандарин, имбирный пряник или глинтвейн), так и неожиданные сочетания, которые удивят гостей
«Русский завтрак» — первый масштабный культурно-гастрономический проект, поддерживающий и продвигающий русскую кухню и российские региональные продукты. Инициатором проекта выступает «ЭкоНива» в партнерстве с METRO и «Гастрономической картой России».
Концепция Minerals построена вокруг путешествий по регионам России, где через локальные продукты и природные элементы в виде камней-минералов, нашедших отражение в интерьере ресторана, создается атмосфера погружения в уникальные особенности каждого края.
Отель Wawelberg представил нового бренд-шеф-кондитера — Софью Голикову.
