Софья Голикова | chef.ru шеф ру

Софья Голикова

Бренд-шеф-кондитер ресторанных проектов Wawelberg Hotel (Minerals, Atrio), Санкт-Петербург
кухня, стиль: кондитерское искусство

Является бронзовым и серебряным призером чемпионата WorldSkills Russia по специальности «Поварское дело».

Софья начала свой путь в ресторане при отеле Hilton Garden, работала в ресторане Eclipse и принимала участие в открытии ресторана Futurist. К команде MINERALS Софья присоединилась в 2022 году и выросла с позиции линейного кондитера до бригадира цеха, шеф-кондитера, а теперь и бренд-шеф-кондитера отеля Wawelberg.

Новости

Краснодарский край стал основой сезонного обновления в ресторане Minerals

Концепция ресторана MINERALS построена вокруг путешествий по регионам России, где через локальные продукты и природные элементы в виде камней-минералов мы знакомим гостей с уникальными особенностями

Читать полностью »
Новости

Ресторан Minerals представил зимнюю витрину десертов

Бренд шеф-кондитер отеля Wawelberg Софья Голикова обыграла и знакомые вкусы, которые ассоциируются с праздниками (мандарин, имбирный пряник или глинтвейн), так и неожиданные сочетания, которые удивят гостей

Читать полностью »
Новости

В ресторане Minerals прошла презентация фестиваля «Русский завтрак»

«Русский завтрак» — первый масштабный культурно-гастрономический проект, поддерживающий и продвигающий русскую кухню и российские региональные продукты. Инициатором проекта выступает «ЭкоНива» в партнерстве с METRO и «Гастрономической картой России».

Читать полностью »
Новости

В Minerals запустили сезонное обновление

Концепция Minerals построена вокруг путешествий по регионам России, где через локальные продукты и природные элементы в виде камней-минералов, нашедших отражение в интерьере ресторана, создается атмосфера погружения в уникальные особенности каждого края.

Читать полностью »

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ