В ресторанах современной греческой кухни Eva добавили новые блюда в меню завтраков. Летом их готовят из свежих сезонных фруктов и ягод, а зимой добавят домашние варенья и джемы.
«В разработке новых завтраков участвовали су-шефы и шеф-повара обоих ресторанов, поэтому каждое блюдо по-своему особенное. Через обновлённые завтраки мы хотели не только передать уникальность стиля каждого повара, но и объединить их в одном меню, подчеркивая единство нашей команды», — бренд-шеф Бахтияр Шамсиев.
В сливочный крем из маскарпоне и рикотты добавляют меренгу и клубнику, настоянную в сиропе из корицы (690 руб). Йогуртовую панна-котту украшают ежевикой и мятой (710 руб), а рисовую кашу — бананом и муссом из халвы (870 руб). Йогурт предлагают попробовать в двух вариантах: с грушей и миндалем (550 руб), с карамелизированным нектарином и хрустящим крамблом (580 руб). Шоколадный бисквит с ганашем сервируют каплей оливкового масла и морской солью (750 руб). Чиа-пудинг на основе кокосового молока готовят без глютена, сахара и лактозы, дополняя клубничным компоте (620 руб). Также команда подготовила обновление в разделе «Боул» — куриные колбаски подают со шпинатом, бататом фри и дзадзики (1450 руб).
