Паштет из брокколи с сальсой из маринованной черемши и крем-суп из корня сельдерея с чипсами из топинамбура – шефы ресторана Avero mio Родион Садовский и Анатолий Малышев представили постное меню.
Для старта – паштет из брокколи с сальсой из маринованной черемши, который сервируют хрустящей лепешкой.
Поклонников салатов ждут две вариации: первая – с солеными груздями, красным луком, слабосоленым огурцом и постной сметаной, вторая – с мини-шпинатом, огурцами и томатами, дополненных поп-корном из гречки и соусом из авокадо и лайма.
Еще одна яркая позиция – крем-суп из корня сельдерея с жареными вешенками: его шефы декорируют чипсами из топинамбура.
В листе основных блюд прописались равиоли с картофелем, грибами и постной сметаной,
голубцы из растительного мяса с белыми грибами и оливками, а также картофель, обжаренный с белыми грибами, вешенками и шампиньонами.
Выразительную сладкую точку ставит десерт – кокосовый крем с помело, шоколадным бисквитом и орехом макадамия.
Заказать позиции из постного меню можно до 11 апреля.
