Перед тем как запустить постное меню, команда ресторана дегустировали новинки и пришли к выводу: лучшее, что можно сделать, – это взять блюда, которые так любят гости «Сыроварни»: пасту и пиццу, десерты и супы, – и приготовить их в постной интерпретации. Так в меню оказались фузилли с песто из цукини и вялеными томатами в нежнейшем соусе и хрустящая пицца с брокколи и кабачками.
Не обошлось специальное предложение без знаковых блюд деревенской кухни: весь пост гостей «Сыроварни» будет радовать гречка с белыми грибами и капустой, вареники с картофелем из дровяной печи и картофельный драник с салатом из хрустящих овощей (с той самой деревенской подачей).
В эти недели на помощь классическим супам пришли постные вариации на тему. Не обошлось и стороной фаворита прошлого года и по многочисленным просьбам вновь добавили в постное меню грибную похлебку. Здесь ничего лишнего — только овощи, белые грибы и специи, которые подчеркивают их естественный, чуть сладковатый вкус, а не перебивают его. Среди новинок раздела — согревающий чечевичный суп, который играет на контрасте нежности кокосового молока Planto и пикантности карри и имбиря.
Великий пост – не повод отказываться от легендарных десертов из «Сыроварни». Яблочный штрудель готовят из сочных красных яблок, благодаря которым он приобретает цветочно-медовый аромат, и подаем с шариком лимонного сорбета, чтобы могли насладиться идеальным балансом сладости и кислинки. Вишнево-свекольный кекс раскрывает свои самые яркие грани под соусом из вишни и «Ванильного пломбира» от Planto — это рай для сладкоежек и тот самый случай, когда выбирать между пользой и вкусом не приходится.
Идеальную пару постным блюдам составит смузи «Клубника & смородина & кокос» на растительном молоке Planto, фруктовые и ягодные чаи и фирменные лимонады.
