Шеф-повар «19» Александр Николаенко приготовит блюда из основного меню ресторана, в том числе один из хитов фестиваля «Золотая осень» — томленого лося с хлебным мисо и дарами леса.
Общая концепция фестиваля — показать гастрономические специалитеты, которые готовят в городах России в самый урожайный сезон года.
В течение октября в ресторане MYST будет действовать меню разработанное шеф-поварами из четырех городов. Свои версии локальных блюд, отражающих не только город, и но и сами проекты, представят шеф-повара Дмитрий Дмитриенко (Yale, Нижний Новгород), Антон Рубцов («Гроза», Кострома), Роман Лагузов («Агапа», Ярославль) и Александр Николаенко («19», Нижний Новгород»). Заключительный акт — десерт — в меню от шеф-повара MYST Дмитрия Сербина.
