Александр Николаенко

Родился в городе Горький, сейчас живет в Нижнем Новгороде. Учился в лицее N11 на повара, официанта, бармена. Женат более 20 лет, есть сын. Начал работу в индустрии гостеприимства с должности официанта. Отработал более трех лет и перешел в бармены, где отработал более двух лет.
В процессе работы барменом стажировался поваром в ресторане под руководством московского шеф-повара.
В 2006 году перешел на должность су-шефа в клуб Milo под руководством шеф-повара Ковалькова Антона. Проработав с ним более двух лет, ушел шеф-поваром в литературное кафе "Безухов", где руководил кухней более восьми лет.
Параллельно открывал легендарное место для встреч, панорамный ресторан баварской кухни и латино-американский бар.
В данный момент работает в ресторане "19" и винном баре Vinedo, где развивает кухню под вино.
Увлекается скандинавской кухней, потому что она близка к нашему региону, так же немного ферментирует. Регулярно проводит гастрономические ужины и мероприятия.
Был приглашенным спикером на различных профессиональных мероприятиях, таких как – "Пир Экспо", "Завтрак шефа", Bones, "Мир ресторана", "Арзамасский гусь".

В 2024-м году Александр получил награду в номинации "Шеф-повар года" по версии премии "Лучшие в индустрии 2024. Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса".