В июне ресторан BARCA (Санкт-Петербург) представил обновлённое меню завтраков, где классические позиции сочетаются с авторскими блюдами, эклерами и сезонными акцентами. Меню подано в формате утреннего сета и отдельных позиций.
В разделе горячего — омлет с крабом и салатом из свежих трав, гречка с песто и пармезаном, яйца Бенедикт с лососем, шакшука и сырники.
Завтраки включают несколько видов эклеров:
с крабом, лабне и икрой щуки
с лососем и огурцом
с шоколадным кремом и клубникой
Также в меню представлены каши с авторскими топпингами:
овсяная с клубникой и гранолой
рисовая с манго и авокадо
Сладкий акцент — блины со сметаной и красной икрой (подаются на двоих) и блины с сезонными ягодами.
Отдельного внимания заслуживает утренний гастрономический сет, включающий эклер с икрой и бокал просекко — в формате так называемого «взрослого завтрака».
Завтраки подаются ежедневно с 11:00 до 14:00.
Меню разработано под руководством шефа Родиона Жевака.
