блюдо от шефа

КАРПАЧЧО ИЗ ГРЕБЕШКА С АВОКАДО, ОРЕХОВЫМ СОУСОМ И КРАСНОЙ ИКРОЙ

Александр Галкин, рыбный ресторан "Посейдон", фестиваль "На гребне"

Гребешок, авокадо, ореховый соус, красная икра, масло оливковое, зелень

Юрий Рожков для ресторана Vogue Cafe, Москва

Алексей Семенов, ресторан «Русский Паб», Москва

Карима Уразбаева, владелица и автор меню и концепции проекта Par Michele Gastronomie

Жером Кустийас для ресторана La Marеe

Ринат Ярхамов, шеф-повар Rombus Cafe, Москва

Шеф повар ресторана SCUBA Вячеслав Бондин, Екатеринбург