Гречневая каша с белыми грибами и луком

Приготовление грибного бульона
1. Замочить 50 г сухих грибов в 2 стаканах воды.
2. Нагреть воду с грибами, не доводя до кипения.
3. Охладить и процедить бульон.

Отваривание гречки
1. Отварить гречку до готовности.

Обжаривание грибов и лука
1. Обжарить белые грибы на сковороде с оливковым маслом.
2. Добавить репчатый лук, порезанный полукольцами.
3. Посолить и поперчить.

Смешивание и прогревание
1. Выложить гречку и сливочное масло на сковороду с обжаренными грибами и луком.
2. Перемешать и прогреть.
3. При необходимости посолить и поперчить.
4. Если гречка суховата, добавить грибного бульона.

Подача
1. Выложить блюдо на тарелку.
2. Посыпать свежей рубленой петрушкой.
3. По желанию полить оливковым маслом