Гречневая каша с белыми грибами и луком

• Гречневая крупа 1 стакан
• Грибной бульон 2 стакана
• Свежие (или свежемороженые) белые гибы, очищенные 100 г
• Репчатый лук 30 г
• Масло сливочное 50 г

Приготовление грибного бульона

• Замочить 50 г сухих грибов в 2 стаканах воды.
• Нагреть воду с грибами, не доводя до кипения.
• Охладить и процедить бульон.

Отваривание гречки

• Отварить гречку до готовности.

Обжаривание грибов и лука

• Обжарить белые грибы на сковороде с оливковым маслом.
• Добавить репчатый лук, порезанный полукольцами.
• Посолить и поперчить.

Смешивание и прогревание

• Выложить гречку и сливочное масло на сковороду с обжаренными грибами и луком.
• Перемешать и прогреть.
• При необходимости посолить и поперчить.
• Если гречка суховата, добавить грибного бульона.

Подача

• Выложить блюдо на тарелку.
• Посыпать свежей рубленой петрушкой.
• По желанию полить оливковым маслом