блюдо от шефа

ОБЖАРЕННЫЙ ГРЕБЕШОК С МУССОМ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Александр Галкин, рыбный ресторан "Посейдон", фестиваль "На гребне"

Гребешок, цветная капуста, сливки, манговый соус, оливковое масло, лимон, зелень

Евгений Цыганов, Бренд-шеф Amber, Folk, Padron, ENO Bistro, Anchovy’s club

Андреа Галли для ресторана Peperoni

Олег Барминов

Никита Кузьменко, бренд-шеф Touch Chef’s place & bar, Москва

Бренд-шеф Андрей Федосеев и шеф-повар Владимир Молчанов, ресторан Bjorn

Виктор Белей, ресторан Uhvat, Москва