блюдо от шефа

Салат с ростбифом из говядины и запеченными овощами

Константин Демидов шеф-повар ресторана "Бамберг", Волгоград

Специальный сет для VOLGASTROFEST 2022

Дата публикации: 5 сентября, 2022

Закуска из волжского сома холодного копчения на подушке из сезонных овощей с молодым сыром

Блюда

Филе Донского судака с цитрусовым мисо и гарниром из молодого горошка

Блюда
Волгоград

Бамберг

Места
Волгоград

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Граните из шампанского с клубникой и суданской розой

Бренд-шеф Адриан Кетглас для ресторана «Grand Cru»

Тальятелле со сморчками и трюфельным маслом

Ресторан SIXTY

Лосось, маринованный в водке и печеной свекле

Рецепт шеф-повара кабака «Вчера и навсегда» Константина Гуминского

Запеченный гребешок с трюфельным маслом и эспумой из пармезана

Илья Кожевников, шеф-повар ресторана MAIN WINE, ХАБАРОВСК

Угольная рыба с шафрановым орзо и айоли из чернил

Сергей Доценко, Stone Crab bar&restaurant, Москва

Листья корн-салата, сердцевина лосося с соево-кунжутным соусом

Илья Тюков для ресторана Fish