Тальятелле со сморчками и трюфельным маслом

• Паста тальятелле - 30 г
• Грибы сморчки - 50 г
• Грибы белые - 50 г
• Лук-шалот - 30 г
• Чеснок - 9 г
• Базилик - 6 г
• Пармезан - 60 г
• Куриный бульон (на костях) - 30 г
• Масло чесночное - 30 г
• Сливки 33 % - 210 г
• Трюфельное масло - 20 г

Приготовление пасты

• Отварить пасту.

Подготовка и обжарка ингредиентов

• Грибы, лук-шалот, чеснок, перец Чили нарезать мелкими кубиками.
• Обжарить все на разогретой с оливковым маслом сковороде.

Приготовление соуса

• Добавить в сковороду куриный бульон и выпарить.
• Добавить готовую пасту, сливки, трюфельную пасту, зелень.
• Посолить по вкусу.

Подача

• Выложить на тарелку.
• Посыпать сверху натертым сыром пармезан и украсить соцветием базилика