Яблоки в краснодарском вине, бисквит, крем с цедрой узбекского лимона

Нежный южный десерт на классическом бисквите с сочными томлеными яблоками в вине и сливочной шапкой из взбитого каймака (крем из татарской сметаны) и ароматной цедрой. Для начала яблоки шеф Дмитрий Нечитайлов варит в красном вине вместе с карамелью и ванилью. Отдельно выпекает бисквит, а затем готовит пышный крем на сливках с добавлением каймака. Остается лишь выложить все составляющие слоями и подавать.