Приготовление баклажана и запекание
1. Баклажан нарезать слайсами.
2. Обжарить баклажан на гриле.
3. На противень выложить баклажан.
4. Сверху положить филе дорадо.
5. Добавить слайс помидора.
6. Запечь в духовке.
Приготовление соуса сальса
1. Нарезать мелким кубиком перец, помидор и базилик.
2. Заправить оливковым маслом, солью и перцем
Владимир Петренко, Ривьера, Москва
Большой ресторан с курортной подоплекой и самой любимой курортной едой — классикой кавказской и итальянской кухни
