Начинал свою карьеру в парижских ресторанах Maxim’s и Lancaster с Аленом Бюро. Первым серьезным опытом Режиса стала работа в ресторане отеля Plaza Athenee, Le Regence (** Michelin), под руководством Эрика Брифара. За его плечами работа в лучших ресторанах Франции и Швейцарии со всемирно известными поварами: Кристофом Леруа, Аланом Дюкассом, Домиником Буше. Является членом Академии «Золотой Бокюз» в России. В Москву переехал в 2005 г., начал работать в «Барвиха Luxury Village». С 2009 по 2016 г. работал шеф-поваром в ресторане Brasserie Мост (ранее THE MOST CAFÉ). С апреля 2014 г. был бренд-шефом бара «Стрелка» на Красном октябре, затем в ресторане «Sixty». Открыл ресторан BIO MY BIO в Санкт-Петербурге с кухней, исключающей глютен, сахар и лактозу.
Родился в Париже, в 2005 году переехал в Москву. Женат, трое детей.
14 февраля ресторанный комплекс Lila все два этажа распахнет навстречу влюбленным. Чтобы начинать день, складывая вдвоем сладкие пазлы в Lila Pastry, устраивать романтическое свидание за изящным сетом в Lila Restaurant и завершать вечер тет-а-тет праздничным коктейлем в Insider Bar.
24 декабря Lila Restaurant встречает зиму северным сетом бренд-шефа Режиса Тригеля. За два десятка лет в России он не только знает все о русской зиме – его север завораживает своей географией, своими вкусами и историями. И даже символы в его гастрономическом языке красноречивы и выразительны – от Красной площади до Матрешки.
Ресторан Kira внимательно относится к традициям средиземноморских регионов и подлинным вкусам. И с самого открытия приглашает тех, кто вырос внутри своей культуры и может передать настоящую глубину её вкусов.
1 декабря в Moscow Marriott Imperial Plaza состоялся восьмой Форум лидеров фуд-индустрии, который проходит под эгидой профессионального сообщества «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Программа события состояла из leaders talk с первыми лицами бизнеса, церемонии награждения премией «Лучшие в индустрии» и объявления Топ-100 новых ресторанных концепций 2025 года.
11 декабря в Lila Restaurant пройдет предновогодний ужин «Du Nord» с винным сопровождением — северная гастрономическая история от бренд-шефа gt. Шеф Режис Тригель отправит в
Погрузиться в атмосферу Франции: взглянуть на мир глазами пишущего в Нормандии художника, ощутить традиционные сочетания вкусов в блюдах французского шефа… Частный гастрономический салон «Лео» представляет выставку работ Вильяма Бруя под аккомпанемент меню Режиса Тригеля.
А вот и он! Самый длинный шорт-лист премии «Лучшие в индустрии» 2025! Супер-звезды и скромные работяги, заслуженные деятели кулинарных искусств и новые герои профессиональной кухни — кто из них станет «Шеф-поваром года» узнаем 1 декабря на Форуме лидеров фуд-индустрии. Победителей выберут члены медиа-жюри и экспертного совета «Пальмовой ветви», а список претендентов составлен на основе более чем 300 заявок, принятых оргкомитетом в течение года со всей страны, буквально от Калининграда до Владивостока.
Столица Татарстана «кипит» в большом казане – гастрономический фестиваль Fine Chef’s-2025 продолжается. Позади самый этнический ужин ярославских «Закромов» и казанского «Чирэма» во дворе присутственных мест
Еще больше, еще громче, еще вкуснее – Fine Group представляет третий ежегодный гастрономический фестиваль Fine Chef’s 2025. С 30 июля по 28 августа в Казани
Международное необистро «Жерарня» запускает серию гастролей Cette France si différente, на которые в Новосибирск будут приезжать самые яркие шефы, владеющие тонкостями французской кухни.
