Еще больше, еще громче, еще вкуснее – Fine Group представляет третий ежегодный гастрономический фестиваль Fine Chef’s 2025. С 30 июля по 28 августа в Казани при поддержке Ultima Яндекс Еды пройдут пять ужинов с приглашенными шефами, чьи имена звучат в топах рейтингов и чей авторский стиль создает новую современную кухню. Лучший шеф Северо-Запад в номинации престижных ресторанных премий Алексей Алексеев, Шеф Юга Wheretoeat-2024 Олег Колисниченко, один из самых известных французских шефов в России Режис Тригель, лауреат множества премий «повар на колесах» Александр Богданов и, возможно, главное открытие сезона ярославец Павел Трифонов – в гостях у шефов ресторанов «Чирэм», Lulua, Gina, Anna Bistrot и Zuka.
Каждый ужин — шесть курсов от двух команд. В центре внимания — индивидуальность концепции сквозь призму авторского видения. 30 июля во дворе Присутственных мест Казанского Кремля на летней террасе флагманского ресторана Fine Group «Чирэм» фестиваль откроют гастроли ресторана «Закрома», а бренд-шеф группы Артем Лаптев примет на своей кухне команду Павла Трифонова. Совсем еще новый проект из центра Ярославля, как и «Чирэм» исследует традиции, перекладывая их на современные технологии и рассказывая языком локальных продуктов и специалитетов, собранных, выращенных и сохраненных в Центральном регионе России. Как ряпушка, брейтовский судак и дутики с ревенем и кремом из топленого молока, которые он привезет в Казань.
8 августа на парящей на крыше террасе ресторана Lulua, такой похожей на панорамный летний ресторан Lila Arabic, фестиваль продолжит ужин бренд-шефа ресторанного комплекса Lila Режиса Тригеля, шефа Lila Arabic Ивана Панова и шефа Lulua Мансура Халимова. В идеальной синергии двух концепций, не только внешней, но и внутренней, каждый сыграет свою партию. Режис продемонстрирует изящество и тонкость французского стиля, Иван соединит кухню Сирии, Египта, Ливана, Марокко и Турции в ярких авторских блюдах, а Мансур добавит восточному ужину местный колорит,
Два взгляда на средиземноморскую кухню 14 августа представят Олег Колисниченко и бренд-шеф Fine Group Артем Лаптев на невероятно атмосферном ужине, который ресторан Gina накроет в Парке имени Кирова. Лучший шеф Юга по версии Wheretoeat-2024 впервые привезет в Казань свой новый проект – нижегородский PINCI. Два шефа, искренне влюбленных в Италию, рассказывают о ней каждый по-своему, погружая в тонкости региональных традиций и секреты семейных рецептов, искусно замешивая аромат итальянских трав в густой и теплый воздух казанского лета.
21 августа Anna Bistrot в своей неповторимой обаятельной манере подхватит эстафету фестиваля ужином Александра Богданова. Остроумный и темпераментный шеф из Санкт-Петербурга, бренд-шеф Café Claret, организатор Пикников Гельвеции, обладатель множества гастрономических наград и звезда телешоу «Повара на колесах» не просто приготовит свои фирменные блюда на ужин, но и оставит их «гастролировать» еще на неделю, чтобы все гости камерной Anna успели попробовать.
И завершится Fine Chef’s в буквальном смысле на яркой ноте: в аутентичной паназиатской Zuka взорвется ослепительный коктейль вкусов и красок кухни итамеши от одноименного проекта концепт-шефа и ресторатора Алексея Алексеева. Itameshi из Санкт-Петербурга привезет в гости к Дмитрию Сточу дерзкий fusion итальянских и японских гастрономических традиций с неожиданными сочетаниями, которые запомнятся надолго.
Fine Chefs пройдет при поддержке Ultima Яндекс Еда, сервиса, который специализируется на доставке блюд из ресторанов с авторской кухней. Партнерство с Ultima Яндекс Едой станет продолжением совместной работы в развитии культуры доставки и для ресторанов Fine Group, представленных в сервисе с первого дня его работы в Казани, и для других участников серии ужинов, которые сотрудничают сотрудничают с Ultima в других городах России.
