Du Nord Тригеля – увлекательное путешествие по самым холодным местам страны. И его точка отсчета – нулевой километр, Красная площадь. В метафорическом «кирпиче» ее брусчатки он прячет первый комплемент сета. И задает движение на север – на Кольский полуостров, где ловят мурманских морских гребешков, собирают заполярную облепиху и растет самый северный в мире клен. Полторы тысячи километров и Онежское озеро предстает во всей красе – с крупной пятнистой онежской щукой, карельскими белыми грибами и фермерской краснокочанной капустой. Через всю страну – на Камчатку – ради рыбного промысла Авачинской бухты, где ловят нежную угольную рыбу и добывают красную икру.
Посреди географических точек Du Nord есть и места совсем маленькие и от того еще более любопытные. Как питомник растений «Алакюль» под Выборгом, вдохновивший Режиса Тригеля на северное сочетание вкусов – яблоки, герань и молоко. Или алтайская пасека «Щедрый Уймон», где уже в середине осени пахнет зимой, а запах меда смешивается с ароматами ели и мандарина. И «Матрешка» в финале — как сувенир и подарок к Новому году.
Начало в 19:00 и 20:30
- Amuse-bouche a la russe: Красная площадь
- Кольский полуостров
- Гребешки / Облепиха/ Клен
- Онежское озеро
- Щука / Красная капуста / Белые грибы
- Авачинский залив
- Угольная рыба / Сливочный хрен / Икра
- Алакюль
- Герань/ Яблоко / Молоко
- Entremets a la russe: Матрешка
- Щедрый Уймон
- Мандарин / Ель / Мед
- Prosecco Ruggeri Argeo / Codorniu zero Alcohol-Free
Стоимость: 15000 р.
