Фланк стейк, пюре из батата, соус порто, картофель, запеченные черри и лук, вёшенки, зелёное масло
Меню
Меню
Фланк стейк, пюре из батата, соус порто, картофель, запеченные черри и лук, вёшенки, зелёное масло
Аваз Махкамов бренд-шеф ресторана «ХОЧУ ПУРИ» и «Хлеб и Нино», Новосибирск для фестиваля «На гребне 2022»
Андрей Макаев, Food Embassy, Москва
Шеф-повар ресторана «Кайфын» Павел Гранкин, Москва
Хосеан Алиха, Nerua, Бильбао
Дмитрий Степанов, «ГОРЯЧО», Нижний Новгород, Гастросет800
Ильгиз Шакиров, ЧИРЭМ, Казань
Гербарии, комикс-торты, тандури-«пфф» и прочие эффектные элементы «оформления» стола, которые будут в моде в 2023 году, – специально для restorator.chef.ru собирает Анна Кукулина
Почему сейчас самое время для великого похмельного супа (супа ли?), – Наталья Савинская выбирает в самом деле самое уместное блюдо текущего момента
