БЛЮДО

Фланк стейк с пюре из батата

Владимир Гапонов, Кампания (Campania), Ростов-на-Дону

Фланк стейк, пюре из батата, соус порто, картофель, запеченные черри и лук, вёшенки, зелёное масло

Владимир Гапонов

Сырники со сметаной и вареньем

Владимир Гапонов, Кампания (Campania), Ростов-на-Дону

...

Кампания

Уютная пиццерия в центре Ростова-на-Дону с дровяной печью

...

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Томленый баклажан на гриле с груздями и мацони

Андрей Колодяжный для ресторана Modus, Москва

Грудка цыпленка-тандури с томатно-сливочным соусом и ароматом листьев шамбалы

Малликарджун Гауд для ресторана Indus

Салат Грибиш

Андрей Колодяжный, Л.Е.С, Москва

Клубный сэндвич

Максим Тарусин для ресторана «Галерея Судакова» (отель «Советский»)

Салат руккола с языком и белыми грибами

Павел Федотов, бар Escobar, Москва

Весенний салат

Кофемания, Москва

Новое и интересное на сайте chef.ru

Сергей Кондратов

Шеф-повар ресторана «Культура», Тула

Читать полностью »

Семеро козлят

Ферма и производство йогурта, творога и молока зааненских коз

Читать полностью »

Альберт Еременко

Бренд-шеф сети японских ресторанов Нияма, Москва

Читать полностью »

Carrots and beans

Кафе и бакалея с особым ассортиментом. Carrots and Beans предлагает овощи, фрукты, соусы, крупы, десерты с минимальным содержанием рафинированного сахара (а иногда и с полным

Читать полностью »

Юрий Голов

Шеф-повар ресторана «Щука», Санкт-Петербург

Читать полностью »

Павел Ларионов

Бренд шеф-повар, сеть кафе-кондитерских udcкафе; бар-ресторан Corner; мясной ресторан Corner Grill, Москва

Читать полностью »

Touche

Винный бар Touché — настолько чистый и неожиданный для Москвы образец парижского жанра «гастробистро», что сам по себе может стать поводом для поездки на Рочдельскую

Читать полностью »

Дмитрий Маковецкий

Шеф ресторана MONS, Красная Поляна

Читать полностью »