Гаспачо с камчатским крабом и страчателлой | chef.ru шеф ру
Поиск
  • спешл
Поиск

Гаспачо с камчатским крабом и страчателлой

Вадим Назаркин
  • 2024
Гаспачо с камчатским крабом и страчателлой

Ингредиенты

Ингредиенты (на 1 порцию):

Томаты Пилати 200 мл
Огурец свежий 20 г
Сельдерей стебель 20 г
Перец болгарский 20 г
Чеснок 7 г
Соус ворчестер 5 г
Соус табаско 2 г
Минеральная вода с газом 30 мл
Страчателла 40 г
Камчатский краб филе 40 г
Соль, перец, сахар
Оливковое масло 2 г
Кресс-салат 2 г

Приготовление

Приготовление овощной смеси
1. Небольшими кубиками нарезать огурец, сельдерей, болгарский перец и чеснок.
2. Поместить нарезанные овощи, томаты Пилати, соус ворчестер, соус табаско и минеральную воду в чашу блендера и тщательно пробить до однородной массы.
3. Добавить соль, перец и сахар по вкусу и еще раз пробить

1. Однородную массу переложить в холодную тарелку.
2. Сверху добавить страчателлу и филе камчатского краба.
3. При подаче украсить мелкими кубиками свежего огурца и кресс- салатом, полить оливковым маслом.

Камчатка бистро-гриль

11.06.2024

Любимые блюда европейской и русской кухни с акцентом на рыбу и морепродукты, специалитеты с камчатским крабом и – все это ждет гостей ресторана «Камчатка бистро-гриль»

Читать полностью »
В избранное

Выбор шефа

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ