блендер

Котлетки из гребешка с пюре из печёного перца и картофеля

Копчёная мозговая кость с ростбифом и дипом из зелени

Тыквенный пирог

Эдуард Архипов

Тыквенно-чечевичный крем-суп с манго

Чизкейк Сан-Себастьян с тыквой и темным шоколадом

Медальон из лосося на гриле с беби картофелем и свежим салатом

Запеченный перец рамиро в соусе тоннато

Пицца с креветками, цветами цукини и рикоттой

Кателло Сансоне

Баклажан с копченым угрем и свит чили на арбузном соке

Алексей Гуров

Моцарелла чильеджина с персиками и томатами

Крем-суп из лисичек

Тарталетки с лисичками и кремом из зеленого горошка

Артем Мухин

Байкальский омуль горячего копчения с черной сливой и соусом на угольных сливках

Мороженое из зеленой аджики

примерное 4 часа 30 минут

Смородиновый милки

Лисички по-строгановски

Руслан Ахмедов

Салат с лисичками, ромеско и страчателлой

примерное 50 минут

Тарталетка с черешней

Фатима Салех

Эклер с лисичками и кремом из лесных трав

Александр Волков-Медведев

Пломбир со свежей черешней, соусом из клубники и ревеня и соленым арахисом

Тарталетка с ревенем и форелью

Ахмед Охунов

Ревеневое парфе

Андрей Аникиев

Утиная грудка с ревенем, жженым луком и кремом из сельдерея

Андрей Шмаков

Молодая свекла с ревенем и бородинской крошкой

Сергей Спиридонов

Спаржа и зеленый горошек в жгучей траве

Андрей Федосеев

Спинка лосося с кремом из пастернака и зеленым горошком

примерное 60 минут

Десерт «Ахматова»

Роман Шульц

Зеленый гаспачо

Алексей Гуров

Сливочный шевр с инжиром

Десерт «Вишня»

Торт «Черный лес»

Яблоки татен с травяным желе и сорбетом из крапивы

Никита Гавриленко

Ряпушка слабой соли с томатной водой

Андрей Аникиев

Черноморские рапаны c пшеном и воздушным фенхелем

Роман Чистов

Брускетта со сливочным соусом и чипсами батата

примерное 7 часов 30 минут

Тартар из говядины с черемшой

Максим Любимов