Подготовка фарша
1. Прокрутить в мясорубке фарш вместе с белой этилированной частью стебля лука-порея.
2. Добавить по вкусу соль и черный молотый перец.
Подготовка лука-порея
1. Стебель лука-порея надрезать вдоль волокон.
2. Полученные пластины хорошо промыть.
Формирование голубцов
1. Столовая ложка фарша укладывается в лист порея.
2. Завернуть фарш в несколько слоев листа порея.
Тушение
1. Плотно уложить подготовленные голубцы в сотейник.
2. Пересыпать голубцы одной выбранной специей — базиликом, петрушкой или майораном.
3. Тушить голубцы в течение получаса