Шефы Avero mio, Родион Садовский и Анатолий Малышев, больше десяти лет посвятили развитию итальянской кухни в России. Изучая традиции и собирая рецепты в разных уголках Италии, в конечном счете они собрали все воедино в меню Avero mio. В новом разделе «Шефы рекомендуют», который будет меняться с сезонами, этой зимой Родион и Анатолий фантазируют на тему самых желанных в холодное время года блюд – с интенсивными вкусами, плотными текстурами и пряными ароматами.
Корейку ягненка шефы томят с тимьяном,bрозмарином, чесноком и сливочным маслом, а подают с печеной морковью, полентой и насыщенным соусом куриный жу.
Новогоднее настроение создаёт фаланга краба, запеченная с пармезаном и дополненная салатным миксом и трюфельным соусом. К ней так и просится бокал игристого и красиво падающий снег за панорамными окнами.
И по-настоящему зимнее блюдо – половина утки, запеченной до хрустящей корочки с медом, кардамоном и апельсинами. Ее сервируют с печеной тыквой и брусникой.
- Томленый ягненок с полентой и печеной морковью 4100 ₽
- Фаланга краба с пармезаном и трюфельным соусом 7400 ₽
- Утка ½ запеченная с брусничным соусом и тыквой 2700 ₽
