Анатолий Малышев

Бренд-шеф ресторана AVERO MIO, Москва

О ШЕФЕ

Анатолий Малышев — шеф-повар ресторана AVERO MIO с 2025 года.
Как истинный Шеф-повар, всегда в курсе последних гастрономических тенденций, стремится перенимать все лучшее из мирового опыта. Особое внимание уделяется итальянской кухне. Многие блюда нашего ресторана выполнены по авторским рецептам нашего шеф-повара, за каждым своя история и долгие поиски идеального сочетания таких критериев как вкусно и полезно!
Молодой, перспективный, профессионал и талантливый шеф Анатолий Малышев каждый день заботится о том, чтобы Вы, наши дорогие гости ресторана Вилла Паста, могли попробовать лучшие блюда в городе, а Ваши впечатления от проведенных мероприятий остались незабываемыми

Родился в 1992 г. в г. Донецк, затем с родителями переехал в Москву. Окончил Московский государственный университет технологии и управления им. К.Г. Разумоского.

Свою карьеру начал в 2009 году в ресторане «Чин Чин» на должности повара горячего цеха, где через год благодаря своему упорству и стараниям стал Су-шефом. В 2011 году был приглашен на должность Су-шефа в кафе «De Marco», сети «Gourmet Alliance» . С 2013 года возглавлял кухню ресторана «Вилла Паста». С 2025 года шеф-повар ресторана AVERO MIO.

Рестораны

AVERO mio

Авторский проект на Петровке ресторатора Веры Садовниковой. Кухню возглавляет дуэт шефов — Родион Садовский и Анатолий Малышев.

Читать полностью »

30.10.2025

Новости

Summer Avia fest by Gourmet Alliance

С 13 июня по 13 июля ресторанный холдинг Gourmet Alliance проводит гастрономический фестиваль Summer Avia Fest. Ведущие бренд-шефы холдинга Владимир Хохлов (La Provincia, Figo), Родион Садовский (Tutta la Vita), Анатолий

Читать полностью »

07.06.2023

Новости

9 мая — День Победы в ресторанах GOURMET ALLIANCE

Рестораны Gourmet Alliance от всей души поздравляют с большим праздником нашей страны — с Днём Победы!Приглашаем разделить память великого события вместе с нашими ресторанами. 9 мая для всех гостей в

Читать полностью »

05.05.2023

Новости

Летние веранды в ресторанах Gourmet Alliance

Рестораны холдинга Gourmet Alliance открывают летний сезон и с нетерпением ждут гостей. На летней веранде МАРИО Village в Жуковке вы сможете насладиться блюдами итальянской кухни от бренд-шефа Владимира Хохлова и

Читать полностью »

26.04.2023

Новости

Gourmet Alliance Fest: гастрономический фестиваль с 15/03 по 6/04 официально закрыт

С 15 марта по 6 апреля во всех ресторанах Gourmet Alliance прошел гастрономический фестиваль, приуроченный к 25-летию холдинга. Ведущие бренд-шефы Владимир Хохлов (Марио Village, Zhukovka 72, TartuFo, Noriko, La Provincia,

Читать полностью »

11.04.2023

Новости

Gourmet Alliance Fest: гала-ужин в Villa Pasta на Б.Дмитровке

В Москве завершается гастрономический фестиваль, приуроченный к 25-летию холдинга Gourmet Alliance, который проходил с 15 марта в тринадцати успешных концептуальных проектах ресторанной группы (Марио Village, La Provincia, Tartufo, Noriko, Figo,

Читать полностью »

05.04.2023