AVERO mio
ресторан, Москва
Анатолий Малышев
Бренд-шеф, AVERO mio, Москва
Родился в 1992 г. в г. Донецк, затем с родителями переехал в Москву. Окончил Московский государственный университет технологии и управления им. К.Г. Разумоского.
Профессиональный опыт
Свою карьеру начал в 2009 году в ресторане "Чин Чин" на должности повара горячего цеха, где через год благодаря своему упорству и стараниям стал Су-шефом. В 2011 году был приглашен на должность Су-шефа в кафе "De Marco", сети "Gourmet Alliance" . С 2013 года возглавлял кухню ресторана "Вилла Паста". С 2025 года шеф-повар ресторана AVERO MIO.
Анатолий Малышев — шеф-повар ресторана AVERO MIO с 2025 года.
Как истинный Шеф-повар, всегда в курсе последних гастрономических тенденций, стремится перенимать все лучшее из мирового опыта. Особое внимание уделяется итальянской кухне. Многие блюда нашего ресторана выполнены по авторским рецептам нашего шеф-повара, за каждым своя история и долгие поиски идеального сочетания таких критериев как вкусно и полезно!
Молодой, перспективный, профессионал и талантливый шеф Анатолий Малышев каждый день заботится о том, чтобы Вы, наши дорогие гости ресторана Вилла Паста, могли попробовать лучшие блюда в городе, а Ваши впечатления от проведенных мероприятий остались незабываемыми
Дата рождения
14 октября 1992
Кухня, стиль
итальянская
Места работы
Ещё места
Город
Кухня
Где работает
Публикации
- «Новая волна русской кухни»: гастрономический ужин в четыре руки в ресторане «Домино»
- Осень в Пирогово: новое сезонное меню в ресторане «Домино»
- Инжир в пяти прочтениях: сезонное меню шеф-повара Анатолия Малышева в «Домино»
- Сезон лисичек в ресторане «Домино»
- Коктейльный спешл «Три мушкетёра» в Avero mio
- Фестиваль BreakFest в ресторане Avero mio
- Детское меню в Avero mio
- Новый раздел «Шефы рекомендуют» в Avero mio
- Открытие: Avero Mio Bistro
- Спешл-меню «Каренина» в Avero Mio