Постное меню в ресторанных проектах отеля Wawelberg

В ресторанных проектах отеля Wawelberg готовится к запуску постное меню от шеф-повара Максима Шаршова.
Основное внимание уделено овощам, ягодам, бобовым, орехам, зелени и соусам на их основе. Бренд шеф-кондитер Софья Голикова подготовила специальные десерты, вкусы которых раскрываются в интересных сочетаниях.

В зале Минералы ресторана Minerals:

• Брускетта с тыквенным хумусом / печеные овощи
• Запеченный баклажан с тофу / печеные перцы / маринованные томаты / грецкий орех / масло кориандра 1080
• Тосканский суп с фасолью
• Голубцы с грибами / грибным консоме / трюфельным тофу
• Нутовые котлеты с пряным томатным соусом
  Конфеты:
• Трюфель с тофу
• Конфета кешью/кокос
• Сухофрукты/мед

В зале Чароит ресторана Minerals:

• Стейк из цветной капусты с кокосовым соусом, малиной и миндалем
• Стейк из сельдерея с тофу, овощным демиглясом и грецким орехом
• десерт Тофу/Вишня/Фисташка

В ресторане для завтраков Atrio:

• Тыквенный манник с миндальным соусом
• Драник из цукини с тофу, томатами и шпинатом
• Сырники из тофу с ягодами и клубничным вареньем

Меню будет действовать во всех ресторанах отеля с 3 марта по 19 апреля.