«Мимоза» — бистро современной французской кухни на центральной площади Екатеринбурга, в квартале первых кофеен и буфетов 19 века.
Бистро занимает небольшое, но стильное пространство на первом этаже центра «Европа» со стороны Площади 1905 года. Заведение создает новую историю французской кухни в России и готовит знаменитый коктейль «Мимоза» — из сладких апельсинов на отличном российском или французском шампанском.
Шеф-повар Максим Погадаев учился и начинал карьеру во Франции. В «Мимозе» он работает со свежими местными и российскими продуктами по-французски. В меню завтраков — французские омлеты и бенедикты, свежие круассаны и кануле. Вечером — плато с дарами моря, домашняя паста и воздушная римская пицца на легком тесте. Весь день — десерты из собственной кондитерской, шампанское и коктейли.
В уютном интерьере — большие окна, обнимающая стена из золотистого корня тополя и мягкий текстиль. За вечернюю атмосферу отвечает удобная мебель и красивый свет, которые собирали по всему миру.
Летом, вдоль исторического фасада, под желтыми маркизами — маленькие столики и плетеные стулья. Вечером — пледы и вид на исторические здания центральной площади Екатеринбурга.
