В Фестивале участвуют проекты, которые вошли в ТОП-100 новых ресторанных концепций 2024 года, чтобы вместе с «Пальмовой ветвью» максимально подробно познакомить гостей с новыми форматами, раскрыть особенности оригинальных ресторанных проектов, показать нестандартные подходы к созданию ресторанов и уникальный образ мыслей авторов концепций, эффектно донести до аудитории идеи и смыслы каждой из них, а также привлечь новых гостей.
Список ресторанов-участников, описания концепций и фестивальное меню на сайте фестиваля.
В рамках Фестиваля каждый участник подготовит специальное предложение в формате, наиболее ярко отражающем концепцию заведения: дегустационный сет, спецменю с пейрингом, коктейльный спешл или другой креативный вариант презентации концепции гостям.
Предложение будет действовать с 1 по 25 марта, в этот период гости ресторанов смогут не только попробовать спешл, но и оценить его, выбрав своих фаворитов среди участников Фестиваля. По итогам конкурса будут выбраны несколько лидеров в разных категориях в специальной номинации премии «Пальмовая ветвь. Выбор гостя».
Среди критериев выбора лидеров — количество продаж фестивальных меню, индекс популярности ресторана на chef.ru и количество публикаций в СМИ и блогосфере, сводная оценка амбассадоров фестиваля, а также количество и качество отзывов, оставленных о ресторане, с помощью сервиса по сбору обратной связи «Товеко».
Победители будут объявлены в финале премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2025, который состоится 14 апреля в Москве. Ресторанная концепция, набравшая максимальное количество баллов по совокупности большинства критериев, получит гран-при премии «Пальмовая ветвь. Выбор гостя» 2025.
Организатор фестиваля: компания НТА
Партнер фестиваля:
«Товеко» – сервис для работы с интернет-отзывами в режиме единого окна. Собирает отзывы и дает ответы на 30+ наиболее популярных источниках, мотивирует гостей оставлять положительные отзывы и повышает рейтинг ресторана, снижает текучку компании и подсвечивает проблемы в бизнес-процессах с помощью анонимных опросов. Сервисом пользуются 3000 ресторанов в 11 странах мира, в их числе 34 заведения, отмеченные гидом Michelin.
Генеральный информационный партнер: chef.ru
Генеральные радио-партнеры: «Вести ФМ», радио «Маяк»
Официальные информационные партнеры: HELLO, ВК, «Аэроэкспресс», «Сноб», «Соль», Foodiscovery, Еда.ру, Собака.ру, Афиша рестораны, Награда за еду, SCAPP, Grazia,TimeOut.
Организационный партнер: restorator.chef.ru
Официальный сайт: https://palmafest.ru/festival/
