Бренд-шеф ресторана Uhvat Виктор Белей — золотой призер национального отборочного тура международного кулинарного конкурса Bocuse d’Or Russia 2019. Он представлял Россию на европейском отборочном туре Bocuse d’Or 2020 в Таллине. И же уже в третий раз он со своей командой примет участие в мировом финале конкурса 26-27 сентября в Лионе.
В рамках подготовки ко второму сезону национального гастрономического конкурса «ЛАВРЫ», эксперты и судьи обсудили фундаментальный вопрос: почему то, что вызывает восторг у гостя в зале, может обернуться низкими баллами на судейском столе?
Заливное – с раками, тарталетки – с уткой, варенец – с хурмой и мандаринами. Ужин Виктора Белея в ресторане Александра Мордашева «Ламу» пахнет предвкушением Нового года. 28 ноября «Печи и истории» из Ростова-на-Дону везут в Иркутск восемь блюд – восемь по-настоящему южных и в то же врем я праздничных историй. И даже селедка «под шубой» будет донская!
Вино и винил — 24 октября премьера нового формата на винном этаже «Печей и историй». Встречи с виноделами и знакомства с винодельнями, белая увертюра перед арией красных – пятничные дегустации, плавно переливающиеся в музыкальные афтепати.
Один – финалист легендарного французского Bocuse D’Or, попавший в отбор единственного российского Michelin. Другой – Лучший шеф Юга Wheretoeat-2025, Президент Гильдии шеф-поваров Черноморского побережья. 22 октября Виктор Белей и Евгений Вийтык готовят большой южный ужин на открытой кухне ресторана «Печи и истории».
Живой огонь, переосмысленные традиции южной кухни и локальные вкусы
Один – из Ростова-на-Дону, но уже десять лет в Москве. Другой – из Полтавы, но теперь уже амбассадор Ростова. Два шефа — Илья Благовещенский и
С пылу-с жару во всех смыслах слова: 24 июля в INNER первые гастроли главной премьеры ростовского лета – ресторана «Печи и истории». С финалистом французского
Ровно посередине мая встречаемся с вами в Archie, чтобы осушить 8 бокалов вина и познакомиться с авторскими блюдами от нового бренд-шефа ресторана Archie — Виктора
30 января «Гроза» отметила свой шестой День рождения, устроив роскошный праздник, который собрал более сотни гостей.
По сложившейся традиции в преддверии 2025 года команда ресторана «Ухват» собирает праздничные корзины, которые станут идеальным подарком к Новому году и Рождеству.
