Ростов-на-Дону
Филе судака со шпинатом, соусом биск с раковыми шейками и укропным маслом
Гастрольный ужин «География России»: Ростов-на-Дону продолжает пятый сезон проекта
24 июля главными героями вечера станут шеф-повар ресторана Ruski Руслан Паршенков и бренд-шеф ресторана «Гуси-лебеди» Сергей…
Тартар из говядины с черемшой
Максим Любимов
Идея, вкус, опыт — Фестиваль ресторанных концепций «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» стартует 1 февраля в 28 городах страны
Национальная премия «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» запускает второй Фестиваль ресторанных концепций, который объединяет проекты из 28…
Фестиваль Южной Кухни 2025 объединяет рестораны Кубани, Черноморского побережья и Кавказа
С 24 ноября по 14 декабря в городах юга России — Краснодаре, Сочи и Красной Поляне,…
Винные истории: Аранчи – ужин на материке
Вино и винил - 24 октября премьера нового формата на винном этаже «Печей и историй». Встречи…
Первые люди Юга
Один – финалист легендарного французского Bocuse D’Or, попавший в отбор единственного российского Michelin. Другой – Лучший…
Печи и Истории
ресторан, Ростов-на-Дону
Лариса Пьёт
ресторан, Ростов-на-Дону
24.09 «Печи и истории»: Огненный ужин Виктора Белея и Ильи Благовещенского
Один – из Ростова-на-Дону, но уже десять лет в Москве. Другой – из Полтавы, но теперь…
Kitchen and Bar
ресторан, Ростов-на-Дону
Иван Безус и спасение утопающего ребенка
шеф-повар, cafe Sisi
Александр Шкруднев и съедобный «Стоун хедж»
шеф-повар, ресторан Казак
Владимир Бектемиров и три тонны арбузов
Ресторатор, проекты: Лариса Жарит, Sisi, Казак, Яга, Лариса Пьёт
Лариса Пьёт — в Ростове-на-Дону открылся гастробар с сотней настоек, сочным мясом и любовью к городу.
В Ростове новый житель — Лариса. Та самая, которая профессионально пьет и жарит одновременно. Новый проект…
Гастрономический апрель на Юге
Собрали для вас самые интересные события гастрономической сцены ЮФО и десяток поводов отправиться в поездку на…
Афиша Ростова-на-Дону: запуск блюд со сморчками, симфоническое шоу в «божественном» ресторане и ростовское чаепитие
Собрали события этой недели, которые нельзя пропустить поклонникам локальных продуктов, музыкальных вечеров в сопровождении ужина на…
Шпроты из копчёной сулы с соусом из трав и вареньем из южной груши
не указано
Первый фестиваль ресторанных концепций «Пальмовая ветвь» стартует 1 марта в 28 городах России
Впервые в своей истории, за несколько недель до ежегодной премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», которая традиционно…
Правила шефа Максима Любимова. Новогодний выпуск
Шеф-повар и совладелец LEO Wine&Kitchen, Ростов-на-Дону
Memories
ресторан, Ростов-на-Дону
ЯГА
ресторан, Ростов-на-Дону
Фаршированное яблоко
примерное 2 часа 20 минут
Тапасы с донской чапрой и рассольным сыром на ржаном хлебе
примерное 30 минут
Формула русского завтрака: как ввести в меню локальные продукты и сделать это выгодно
До 30 ноября в ресторанах страны проходит новый фестиваль "Русский завтрак". Мы узнали мнения шефов, пекарей…
Казак
ресторан, Ростов-на-Дону
Зеленые томаты, кольраби, крыжовник
Максим Любимов
Ten June
ресторан, Ростов-на-Дону
Александр Лигута
Шеф-повар винного бистро "Месье Оливье", Ростов-на-Дону
Кирилл Сытник
Шеф-повар ресторана Bubbles WineBar&Bistro, город Ростов-на-Дону
Какой ингредиент добавить в блюдо, чтобы сделать обычный завтрак оригинальным
Трюфель, саган-дайля, соленая вишня, жимолость и другие неожиданные продукты, с которых можно начать день в рамках…
Овсяная каша «А-ля тирамису»
примерное 20 минут
Яблочный кобблер с мороженым
Александр Лигута
Завтраки в меню: как обыкновенные яйца и творог поднимают средний чек в ресторане
Chef.ru задал вопрос шефам ресторанов-участников фестиваля завтраков BreakFest - целесообразно ли вводить завтраки в меню ресторана…
«Я добавил к гребешку идеальный ингредиент, и вот что получилось!»
Шефы экспериментируют с ключевым продуктом фестиваля "На Гребне", который продлится с 1 по 15 июля. Мы…