Волжский судак с мятым картофелем, шпинатом и соусом с щучьей икрой, приготовленный по старинному традиционному рецепту. В приготовлении мы используем сорт картофеля «Иван да Марья», добавляем к нему подкопченное сливочное масло.
Волжский судак с мятым картофелем, шпинатом и соусом с щучьей икрой, приготовленный по старинному традиционному рецепту. В приготовлении мы используем сорт картофеля «Иван да Марья», добавляем к нему подкопченное сливочное масло.
Антон Ковальков, Белуга, Москва
Виктор Лобзин шеф-повар ресторана PESHI, Москва
Айк Вейшторт, Selection, Москва
Елена Никифорова, Шинок, Москва
Цутому Курокава для ресторана «НКонг»