Мидии и водоросли

Мидии промыть под проточной водой, проварить в соусе (вода, оливковое масло, белое вино, соус для риса), откинуть на дуршлаг, отделить мясо от раковины. Мясо сбрызнуть лимоном. Огурцы нарезать тонкими кружками и посолить, через некоторое время обсушить выступившую влагу. Водоросли размочить и нарезать. Смешать водоросли с огурцами, соевым соусом и кунжутным маслом. При подаче на стол салат из водорослей и огурцов выложить в порционную тарелку, сверху положить мясо мидий, полить соусом-бульоном, в котором готовились мидии.