Буррата из нашей собственной сыроварни, фаршируется печеным на углях перцем и баклажаном, а также сливой. Подается с соусом из печеных болгарских перцев.
Буррата фаршированная печеным перцем и баклажаном
Ирина Дедух, кафе Marusya, Волгоград, для volgastrofest2021
Суфле из семян подсолнечника с волгоградских полей в шоколаде
Ирина Дедух, MARUSYA, Волгоград,
для volgastrofest2021
Волжский судак с мятым картофелем, шпинатом и соусом с щучьей икрой
Ирина Дедух, MARUSYA, Волгоград,
для volgastrofest2021
ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ
Теплое карпаччо из утки со сморчками
Евгений Зампольский для ресторана Portofino
Брускетты с красной икрой
Шеф-повар ресторана Osteria Lucia Никита Перцев, Ярославль
Ребро кальби, булгур
Евгений Михайлов, Drinks@Dinners, Москва
Минестроне
Ярослав Иншаков шеф-повар бара SEPTA, Москва
Сельдь под шубой
Влад Пискунов, ресторан «Матрешка»
Сазан горячего копчения, битые огурцы и салат микс
Анатолий Жук шеф-повар ресторана «Люблин», Тверь
