Буррата фаршированная печеным перцем и баклажаном

Ирина Дедух · MARUSYA

Буррата из нашей собственной сыроварни, фаршируется печеным на углях перцем и баклажаном, а также сливой. Подается с соусом из печеных болгарских перцев.

Приготовление

#VALUE!

Шеф

Ирина Дедух

Место

Ингредиенты

баклажан, буррата, перец, слива

Техники

запекание, маринование, эмульгирование

Оборудование

вакууматор, гриль, пароконвектомат

Ещё от Ирина Дедух

Суфле из семян подсолнечника с волгоградских полей в шоколаде

Ирина Дедух

Волжский судак с мятым картофелем, шпинатом и соусом с щучьей икрой

Ирина Дедух

С теми же продуктами

Ацецили

Владимир Хохлов

Эскаливада со страчателлой из собственной сыроварни

Антон Рубцов

Запеченный баклажан с соусом тахини и пикантной сальсой

Виктор Лобзин

Лепешка из дровяной печи с овощами, томатным соусом, кинзой и чесночны маслом

Тимур Исмайлов

Подобрано по составу — совпадают баклажан, перец и другие продукты.