Язычки молодых ягнят приготовленные в пряном мясном соусе подаются с перьями зеленого лука, обжаренного на гриле, и свежеиспечённой чиабаттой. Украшается желе из облепихи и гелем маракуйя
Язычки молодых ягнят приготовленные в пряном мясном соусе подаются с перьями зеленого лука, обжаренного на гриле, и свежеиспечённой чиабаттой. Украшается желе из облепихи и гелем маракуйя
Татьяна Миненбаева, ресторан ПИRS, Казань
Уиллиам Ламберти, ресторатор, автор концепций и концепт-шеф ресторанов Sartoria Lamberti, Lumicino, Historia, Uilliams
«МореКофеОкеан by ERWIN», шеф-повар: Редута Джеймс
Руслан Магомедшарипов для ресторана Zodiac, Москва
Тимур Исмайлов, шеф-повар Lumicino, Sartoria Lamberti и Historia, Москва
Шеф-повар ресторана «Кайфын» Павел Гранкин, Москва