Соте из мидий

• Мидии 300 г
• Соус томатный 100 г
• Каперсы 15 г
• Лук шалот 15 г
• Чеснок 6 г
• Вино белое 20 г
• Зелень 4 г
• Сл.масло 10 г
• Масло оливковое 20 г
• Хлеб чиабатта 2 кусочка

Приготовление мидий

• Мелко рубленый лук шалот обжарить на сковороде с чесноком.
• Добавить мидии и белое вино, выпарить алкоголь.
• Добавить томатный соус и каперсы, накрыть крышкой и варить 2-3 минуты до приготовления мидий.
• Добавить мелко рубленную петрушку.

Подавать с жаренным хлебом