
Сач из телятины
Сергей Галюков, ресторан «Булгур», Екатеринбург

Сергей Галюков, ресторан «Булгур», Екатеринбург

Алексей Рудницкий, ресторан Grasseria, Санкт-Петербург

Ресторан Studio 64, Краснодар


Денис Голиков, Asado the butchery, Екатеринбург, специально для фестиваля УРАЛИСИЧКИ!

Максим Шаршов, шеф-повар ресторана Atrio, Санкт-Петербург