Гурьевская каша

• Сливки - 500 г
• Крупа манная - 120 г
• Стручок ванили - 4 г
• Сахар - 45 г
• Цукаты апельсиновые - 100 г
• Курага - 40 г
• Клюква вяленая - 40 г
• Фундук жареный очищенный - 40 г

Для подачи:

• Сметана - 30 г
• Варенье вишневое - 30 г
• Голубика - 5 г
• Малина - 5 г

• Подготовка сливок и манной крупы
• Сливки поставить топиться при температуре 80-90 °C на 12-14 часов.
• В подготовленных сливках заварить манную крупу.
• Охладить заваренную манку.
• Разделить манку на порции.

Подготовка сухофруктов и орехов

• Сухофрукты промыть.
• Мелко нарезать сухофрукты.
• Орехи немного измельчить.
• Смешать сухофрукты, цукаты и орехи.

Сборка блюда

• Выложить слоями: манку, сухофрукты, манку, сухофрукты, манку, сухофрукты, манку.

Прогревание и подача

• Прогреть кашу в духовке в течение 8-10 минут.
• В тарелку выложить сметану.
• Сверху положить прогретую кашу.
• Полить кашу вареньем.

Украсить свежими ягодами