Салат с лисичками, черешней и шпинатом в клубничном соусе

База для салата. Грибы зачистить, промыть в проточной воде, нарезать вдоль, отварить до полуготовности. Обжарить на растительном масле с добавлением молотого перца и соли. Затем фламбировать коньяком.

Соус. Свежую клубнику залить водой, добавить сахар и белый ром. Довести до кипения. Измельчить в блендере. Протереть через мелкое сито для удаления косточек.

Салат. В салатник вылодить лисички, черешню без косточек, авокадо, нарезанное средним кубиком, листья рукколы и шпината, оливковое масло, соль и сок лайма. Перемешать.