Александр родился в Якутии. В 6 лет с семьёй переехал в Ростов-на-Дону.
Учёба: Московский Государственный Университет Технологий и Управления по специальности Инженер технолог общественного питания 2004-2009г.
Семья: двое прекрасных детей школьников и любимая супруга. Жена Анастасия, дочь Варвара, сын Дмитрий.
Хобби: приготовление блюд для семьи и друзей, охота, путешествия, катание на лыжах.
Александр начал карьеру в Ростове-на-Дону в ресторане Петровский Причал в начале 2000х, где за 3 года стал шеф-поваром. Затем работал в США. Открывал ресторан русской кухни Saint Petersburg в г. Минеаполис, штат Миннесота.
Там же повышал квалификацию в отелях сети Sheraton. Проходил обучение в Риме. Последние 10 лет работал в «Гранд Отель Поляна» ПАО Газпром. Участник организации многих международных саммитов и инвестиционных форумов.
Теперь Александр вернулся в родной город, чтобы развивать локальную кухню на международном уровне.
В «Уткино» шеф виртуозно представляет современную русскую кухню в авторском исполнении. Блюда созданы преимущественно на основе продукции собственного охотхозяйства и локального
фермерства.
Шеф-провар ресторана Александр Духанин подготовил авторское меню для тех, кто держит пост.В меню представлены легкие салаты и закуски, сытные супы, основные блюда и полезные десерты для любителей сладкого.Цитаты из меню:
Приглашаем на gраздничный ужин 23 февраля от шеф-повара «Уткино» Country House Александра Духанина.Гостей ждет пять подач авторских блюд на основе местного фермерского хозяйства с брутальным, но при этом утонченным вкусом.
Шеф-повар Александр Духанин представил новое меню в «Уткино» Country House.Среди блюд нового меню: паштет из лани с миндальным кремом и чатни из кураги, балык из белуги с трюфельным кремом, донская
РЕКЛАМА
Александр родился в Якутии. В 6 лет с семьёй переехал в Ростов-на-Дону.
Учёба: Московский Государственный Университет Технологий и Управления по специальности Инженер технолог общественного питания 2004-2009г.
Семья: двое прекрасных детей школьников и любимая супруга. Жена Анастасия, дочь Варвара, сын Дмитрий.
Хобби: приготовление блюд для семьи и друзей, охота, путешествия, катание на лыжах.
НОВОЕ НА САЙТЕ
Этим летом все дороги ведут в рестораны «Магадан», где с 12 по 29 июня пройдет фестиваль «Гастрономические маршруты». В рамках
Просветительский проект ресторана Birds (354 Restaurant Group by Vasilchuki) «Идем на Восток. Гордимся достоянием» продолжает реализацию второго сезона. Бренд-шеф Александр
У коктейлей из новой коллекции GRACE Bistro названия похожи на имена богинь неизвестной мифологии: Lurea, Vamora, Laviva, Twista, Lemra, Perella,
