Гречневая лапша с вонголе

1. Отварить гречневую лапшу в течение 2-3 минут.
Выложить ее на разогретую сковороду, добавить 50 мл воды (можно использовать овощной или рыбный бульон).
2. К лапше добавить кокосовое масло и водоросли чука, прогреть все вместе в течение 2 минут, постоянно перемешивая, чтобы масло с водой смешались в эмульсию.
3. Вонголе промыть, засыпать в кипящую воду и дождаться, пока они раскроются (понадобится около 1 минуты).
4. Переложить ракушки в сковороду, добавить к ним чеснок, тимьян и белое вино, накрыть крышкой и прогреть в течение 2 минут.
5. При подаче выложить лапшу на тарелку, поверх лапши – ракушки. Полить блюдо соусом.