Быстрое и простое в приготовлении блюдо с азиатскими мотивами.
В Pioner Cafe Кирилл использует черноморских вонголе, но подойдут и любые другие – эти ракушки широко распространены.
Быстрое и простое в приготовлении блюдо с азиатскими мотивами.
В Pioner Cafe Кирилл использует черноморских вонголе, но подойдут и любые другие – эти ракушки широко распространены.
Приготовление лапши
1. Отварить гречневую лапшу в течение 2-3 минут.
2. Выложить лапшу на разогретую сковороду, добавить 50 мл воды (можно использовать овощной или рыбный бульон).
3. Добавить к лапше кокосовое масло и водоросли чука, прогреть все вместе в течение 2 минут, постоянно перемешивая, чтобы масло с водой смешались в эмульсию.
Приготовление вонголе
1. Промыть вонголе, засыпать в кипящую воду и дождаться, пока они раскроются (понадобится около 1 минуты).
2. Переложить ракушки в сковороду, добавить чеснок, тимьян и белое вино, накрыть крышкой и прогреть в течение 2 минут.
Подача
1. Выложить лапшу на тарелку, поверх лапши – ракушки.
2. Полить блюдо соусом
Симпл комфорт-фуд с местными продуктами и атмосфера гастрономического кластера Патриарших — в Ялте