варка

Пряный морковный кекс с черносливом

Ассорти солений

Тыквенный пирог

Эдуард Архипов

Плов из курицы с орехами кешью в тыкве

Аранчини с крабом и черной икрой

Карамельный латте для пирогов с орехами

Жюльен из копчёной курицы с сезонными грибами

Вячеслав Вьюник

Стейк из мраморной говядины с толченым картофелем и соусом порто

Артём Богомолов

Пельмени с медведем в коньячном соусе с брусникой и вареньем из шишек

Филе индейки на гриле с полентой под сырным соусом

Грибная похлебка

Максим Ершов

Тыквенно-чечевичный крем-суп с манго

Свежий салат с кальмаром и ореховым дрессингом

Страчателла с инжиром в вишневом соусе

Медальон из лосося на гриле с беби картофелем и свежим салатом

Баклажан с копченым угрем и свит чили на арбузном соке

Алексей Гуров

Курзе из форели

Пельмень из четырех видов енисейской рыбы с шашлычком из нельмы

Нельма в водорослях комбу с кашей из брокколи и кедрового ореха, сезонными грибами и икорным соусом

Михаил Михайлов

Олень с папоротником, белыми грибами и хвойно-брусничным соусом

Крем-суп из лисичек

Тарталетки с лисичками и кремом из зеленого горошка

Артем Мухин

Смородиновый милки

Смородиновый эспрессо

Колд брю с черной смородиной и таро-пеной

Лисички по-строгановски

Руслан Ахмедов

Картофель с лисичками и беконом

примерное 60 минут

Цыпленок миланезе с лисичками

Евгений Непокульчитский

Тарталетка с черешней

Фатима Салех

Пломбир со свежей черешней, соусом из клубники и ревеня и соленым арахисом

«Ревень»

Фатима Салех

Спинка лосося с кремом из пастернака и зеленым горошком

примерное 60 минут

Равиоли с артишоками

примерное 4-5 часов

Окрошка с копченым лососем

Яйцо Бенедикт с лососем на пышке

Птитим в трюфельном соусе с куриной грудкой

примерное 20 минут