Шеф-повар Никита Терпугов ресторанIrish Papa`s Pub, Саратов
2022
Блюда приготовлено из локальных продуктов Саратовской области. Фермерские арбузы подчеркивают сезонность и прекрасно сочетаются с соленым сыром и чили. Блюдо подготовлено для фестиваля VOLGASTRO FEST 2022
Ингредиенты
Арбуз — 120 г.
Соленый сыр Фета — 40 г.
Красный лук — 5 г.
Кинза — 2 г.
Заправка с чили (ароматизированное масло, соус шрирача) — 25 г.
Приготовление
Подготовка ингредиентов
1. Арбуз и сыр режутся крупным кубиком.
Сборка салата
1. Арбуз и сыр выкладываются в тарелку для подачи.
2. Салат поливается заправкой с чили.
3. Добавляются перья Красного лука.
4. Украшается листьями кинзы
