Саратовский арбуз с соленым сыром и чили

Шеф-повар Никита Терпугов ресторанIrish Papa`s Pub, Саратов

Блюда приготовлено из локальных продуктов Саратовской области. Фермерские арбузы подчеркивают сезонность и прекрасно сочетаются с соленым сыром и чили. Блюдо подготовлено для фестиваля VOLGASTRO FEST 2022

Ингредиенты

Арбуз — 120 гр.
Соленый сыр Фета — 40 гр.
Красный лук — 5 гр.
Кинза — 2 гр.
Заправка с чили (ароматизированное масло, соус шрирача) — 25 гр.

Приготовление

Арбуз и сыр режутся крупным кубиком. Выкладываются в тарелку для подачи. Поливается заправкой с чили. Перьями Красного лука. Украшается листьями кинзы.

ЕЩЁ БЛЮДА ОТ ШЕФОВ

Окрошка на айране / на квасе с томлёной говяжьей грудинкой с яйцом пашот

«МореКофеОкеан by ERWIN», шеф-повар: Редута Джеймс

Гратен из капусты с растительным мясом, тимбаль из белых грибов и овощной жу с трюфелем

Рецепт шеф-повара ресторана Savva Андрея Шмакова

Пицца с хумусом и растительным пармезаном

Рецепт Бренд-шефа ресторана VASILCHUKI Сергея Сущенко

Подкопченая килька с малосольным огурцом

Салат с фетой и арбузом

Ресторан «Кафе Чайковский», шеф-повар Алексей Чигак

Судак с корнеплодами и цитрусовым соусом

Рецепт шеф-повара ресторана Anchovy’s Club Антона Ковалькова

НОВОЕ НА САЙТЕ

Все дороги ведут в «Магадан»: фестиваль «Гастрономические маршруты» в ресторанах Антона Пинского и Аркадия Новикова

Этим летом все дороги ведут в рестораны «Магадан», где с 12 по 29 июня пройдет фестиваль «Гастрономические маршруты». В рамках

«Идем на Восток. Гордимся Достоянием»: Магадан

Просветительский проект ресторана Birds (354 Restaurant Group by Vasilchuki) «Идем на Восток. Гордимся достоянием» продолжает реализацию второго сезона. Бренд-шеф Александр

Летняя коллекция блюд и коктейлей GRACE Bistro

У коктейлей из новой коллекции GRACE Bistro названия похожи на имена богинь неизвестной мифологии: Lurea, Vamora, Laviva, Twista, Lemra, Perella,